麹作り

【10時～12時】

自分のこだわりのお米で、麹を作ってみませんか？

お米を蒸して、そこに麹菌を混ぜ込みます。

ご自宅にて保温すること2日間、栗のようないい香りの麹が出来あがります。

 

できた麹は、自家製味噌、甘酒、塩麹、醤油麹、べったら漬け、用途はたくさん♪

今話題の発酵食品に、挑戦してみませんか。