仕込み

お好みでブレンドしたスパイスと塩をお肉にすり込みます。良質の豚バラ肉を2ブロック(約1kg)とこだわりのスパイスをご用意しております。

 

会費：お肉代実費+スパイス代等500円

時間：10時～11時30分

 

※こだわりのお肉や塩、スパイスがある方は、ご相談ください。

 

 

塩抜き

ご自宅で各自行なっていただきます。仕込みの際に、詳しくご説明いたします。

 

 

スモーク

スパイスの香りがしっかりついたお肉にオリーブオイルを塗り、スモーカーでじっくり燻します。
また、色々な食材でのスモークを行い、自宅でも簡単にできるスモークを伝授します。

会費：3,000円（材料費、ランチ込）

時間：10時～14時

 

スモークの日には、スモークチーズや卵など、スモーク各種のご注文を別途承ります。

ご希望の方は、お問い合わせ下さい。

 

仕込みをご自宅でされ、スモークのみのご参加も可能です。